Soep van Beijin.
Middelen.
Voor 4 personen
125 gram gerookte hamreepjes
1 ei.
10 kopjes Kippe of Eende bouillon(ruim)
Wat groente prei chinese kool .
1 eetlepel wijn (chinese)of sherry.
Sesamzaadjes of anders 1 theelepel sesamolie.
zwarte peper en zout naar smaak.(2 theelepels)
Voorbereiding
Knoflook pletten en in stukjes.
Ei kloppen.
De reepjes ham in stukje snijden.
De sesamzaadjes in een bakpan aanbranden.
De Chinese Kool wassen en in reepjes snijden.
Bouillon op het vuur.
Bereiding.
De wijn sesamzaad en knoflook toevoegen en aan de kook brengen.
Ei erbij en de chin. wijn . Dan zout en zw. peper naar smaak.
De kool erin en de ham.
De soep dan 2 minuten op klein vuur.
Stoppen
In tussentijd de grote soepkommen verwarmen.
Gelijk opeten. Zo warm mogelijk.
Voeg voor extra smaak sojasaus niet te zout .
Dan wel de chinese wijn weglaten. Nou ja
het gaat om uw eigen smaak.
Smakelijk eten
Naar Receptenmenu