Gado Gado. 

        Ingredienten

     Pak kleefrijst (ketan)(toko) stomen en in blokjes.

     2 komkommers in kleine blokjes

     4 hardgekookte eieren in schijfjes gesneden

     1 witte kool of spitskool.

     1 pond gewassen tauge‚

     1 pond sperziebonen

     tempe' gebakken schijfjes.

     kroepoek en gebrande uitjes

     gado-gado-saus (toko of supermarkt)

     of zelf maken met pindakaas en assem. 

     Pannetje op vuur en in ietwat water de pindakaas koken.

     Voeg assem toe en eventueel water als het gaat indikken.

     Wat peper en eventueel wat suiker.(of 2 lepels zoete ketjap)

     ook chilipeper of 1 lepel sambal oelek naar eigen wens.

     Laat sudderen. (spettert enorm dek dus goed af. Roeren.

     Als alles glad is zonder klonten klaar. Niet te dik maken.

     want na een tijdje gaat het nogmaals indikken.  

     Bereiding:

  Blancheer de kool en snijd in stukjes.

  Ook de bonen even aan de kook en in koud water afstoppen.

  De bonen heel laten.

Opdienen:

   Zoek uw grootste platte schaal (heel groot) ;-))

     Schik daar de groenten op, in het midden naast elkaar.  

     Ook de brokken kleefrijst. Daaromheen plaatst u de komkommer

     en ei stukjes, alsook de tempe. In een kleinere schaal plaatst

     u de gebrande uitjes en de kroepoek. De saus ook in een aparte

     diepe schaal of kom.

     Het opscheppen gaat als volgt. Laat het u gasten zien.

     Plat bord. scheplepel of knijper of grote vork enz.

     U begint met de kleefrijst, daarna groenten en uitjes.

     U pakt een kroepoek en verpulvert die boven u bord.

     Dan kunt u de saus erover scheppen

Een paar gekookte aardappelen misstaan hier niet.

Ook een paar sate's hierbij maakt het feestelijker.(sorry vegetariers)

Smakelijk eten.

Rein

<<druk op terug van uw browser of kies voor onderstaande link.
Naar Receptenmenu