Eigenwijs koken

Hereri.

Middelen.
Voor 4 personen
1 cassave (toko).
2 kookbananen (toko).
4 zoete aardappelen(toko)
4 nappis (toko)
1 pakje bakkeljauw (250 gram)(toko)
2 tomaten
1 ui.
tomatepuree
Knoflook 2 teentjes
1 ui en 1 tomaat.
Maggiblokje
Margarine ongeveer 50 gram.

Voorbereiding

• Was de bakkeljauw. En kook in ruim water ongeveer 1 kwartier. Het meeste zout is dan er af.
• Haal de graten eruit. Breek dan in stukjes (pluizen)
• snij de kookbananen elk in 4 stukken.
• Schil de aardappel, kookbanaan en nappis, zet ze te kook in ruim water, 10 minuten.
• De kookbanaan eerder er uit halen, die is eerder zacht.
• Pan op vuur met de margarine of olie.

Bereiding.

• Doe de geneden tomaat en gesneden ui. in de pan en licht aanfruiten.
• Voeg de bakkeljauw toe. Even laten bakken. 3 theelepeltjes tomatepuree bijvoegen.
• wat water (miniem) en zw peper bijvoegen. Tot er een lekker sausje ontstaat.
• garneer de banaan, de zoete aardappel en nappi op een schaal. Snij een tomaat in plakjes.
• De bakkeljauw en saus er bovenop.
• tomaat in plakjes snijden en rondom leggen.
• Opdienen met rijst. Als extra wat komkommer uit de zuurpot in een klein schaaltje leggen.

TIP

De nappi kan weggelaten worden als u die niet kan vinden.
Er zou ook per persoon 1 gekookt ei bij kunnen.

Smakelijk eten