Kung Po Ngauw.
Middelen.
Voor 4 personen
Voor de marinade
1 eetlepel suiker.
3 stukjes steranijs gemalen.
1 theelepel venkelzaad
1 mespunt Vetsin
Voor het vlees enz.
500 gr Haasbiefstuk
Gember flink stuk 3 cm
half theelepel zout
3 eetlepels olie
4 lenteuitjes
zwarte peper grof gemalen
2 eetlepels Hoisinsaus(pruimensaus)
Voorbereiding
Voeg alles benodigd voor de marinade (middelen) in een grote kom.
schil gember en hak in stukken
voeg de zout en gember bij de marinade alles goed mengen.
snij het vlees in reepjes 1 cm dikte en lengte 2 tot 3 cm.
Wentel het vlees in de marinade. Afdekken en halfuurtje laten intrekken.
Was en snij de lenteui in stukjes.
Bereiding.
Plaats de wok of grote bakpan op het vuur doe de olie erin.
De lenteui even opbakken 30 sec. en er uithalen.
Nu het vlees in de hete olie op groot vuur.
Lichtbruin bakken. Doe de Hoisinsaus erbij en gemaalde zw peper.
Op een verwarmde schaal en met de lenteuitjes garneren.
Inplaats van Hoisinsaus kan ook sojasaus gebruikt worden of beter nog honing.
Smakelijk eten
Naar Receptenmenu