Nassi Goreng.

Ingredienten
Voor 4 personen
1 pak rijst heel of grof gebroken korrel (is goedkoper)
Indien u geen rijst kan koken Kijk naar Algemeen (Witte Rijst.)
2 stukjes kipfilet
1 pakje dobbelsteentjesspek of spekreepjes
4 eieren.
1 pak nassigroente(of gesneden spitskool, prei, wortels, selderij, stukjes paprika)
gewoon wat u in huis hebt
4 teentjes knoflook
1 ui
4 eetlepels slaolie
1 theelepel sesamolie
Zout en zwarte peper.

Voorbereiding

• Snij de kipfilet in kleine stukjes

• Druk met de platte kant van een hakmes de knoflook (pletten)

• snipper het ui alsook uw eigen groente.

• Het nassigroente pakket is al gesneden en gewassen.

• Zet de rijst op.

Bereiding.

• Plaats een wadjan of een hele grote pan op het vuur.

• Doe de slaolie erin, verhit de olie.

• doe de knoflook en ui in de hete olie.

• Even laten fruiten dan de kipfilet er in en even roeren. met de schuimspaan.

• Dan de spekblokjes erbij en even opbakken. Breek dan de eieren boven de wadjan

• Ei erin en roerbak heel lichtjes. gooi wat zwarte peper er in en een theelepel zout.

• Doe de groente erbij en dan de rijst. Tussentijds roeren (omscheppen).

• De sesamolie over de rijst en goed mengen.

• Vuur klein en even laten.

• Klaar. Als u de rijst al had duurt het geheel maar een half uur. Snel toch ?

• Garneer er wat zuurs bij Atjar Tjampoer zuurgoed of bv komkommer in gesneden plakjes die eerst in een scheutje

• licht azijn gemengd met een theelepel suiker worden gedompeld of gesneden augurk.

• En dan nog sambal voor de heethoofden.

TIP

De rijst moet stevig van korrel zijn.
Als u de rijst een dag eerder maakt krijgt u perfecte nassi
Bedenk dat meer water de rijst zacht maakt
minder water het tegeneffect.
Er moet net genoeg water boven de rijst om te garen.