Ajam Opor.
Middelen.
Voor 4 personen
1 kip
3 teentjes knoflook
2 uien
3 kemiris
1 theelepel Ketoembar
1 stukje Laos
1 stukje Sereh
1 blokje Santen
Klein stukje Trassie(of 1 theelepel sambal Oelek)
1 stukje Assem mag (Hoeft niet als je Djoeroekpoeroet en Sereh gebruikt)
Zout en 2 theelepels suiker.
Voorbereiding
- De kip in stukken snijden en bakken.
- knoflook en ui fijnsnijden en mengen met de fijngewreven kemirie.
- De gebakken kip in een pan op vuur met 3 kopjes water.
- De Santen en het mengsel toevoegen. Stukje Assem Sereh en de Laos erbij.
- Het lepeltje ketoembar, suiker en eventueel sambal of trassie.
Bereiding.
- Laten koken op middelmatig vuur.
- De Santen wordt dikker en mag niet uitdrogen.
- Voeg zout naar smaak toe.
- Zachtjes laten garen. Als de kip net zacht en mals genoeg is stoppen.
TIP
Dit gerecht wordt met witte rijst opgediend.
Smakelijk eten
Naar Receptenmenu