Eigenwijs koken


Si Ju Tse.

Middelen.
Voor 4 personen

  • 1 groot braadkuiken, circa 1.5 kg
  • 1.5 dl chineese sojasaus
  • 1 dl rijstwijn of sherry
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 stukje verse gemberwortel, circa 50 g
  • 6 segmentjes steranijs
  • 2 theelepels sesamolie

    Voorbereiding


    Kies een pan waar de kip precies in past.
    Breng de sojasaus, 2 dl water, de rijstwijn of sherry, de suiker, de gepelde teentjes knoflook en steranijs aan de kook.

    Roer alles enkele malen goed om en leg de kip in de pan.


    Bereiding.

    Leg het deksel op de pan en laat de kip gedurende 20 minuten zachtjes sudderen.
    Schep iedere 5 minuten wat saus over de kip.

    Neem de kip uit de pan, en snijd hem in kleine stukken.Leg de stukken op een voorverwarmde schaal.
    Zeef de saus. Schenk een deel van de saus over de kip
    en dien de rest apart erbij op in een grote kom.

    Geef drooggekookte rijst erbij.


    TIP

    Ook voor ......

    Smakkelijk eten



    Naar Receptenmenu