Ajam Smoor (gesmoorde kip)
Middelen.
Voor 4 personen
- 1 Kip in stukken gesneden.
- 1 pakje of kuipje boemboe Ajam Smoor. (aanbevolen)
- Indien u de Boemboe niet kan vinden dan de hiervolgende ingredienten.
- 1 theelepel nootmuskaat, geraspt
- 2 theelepels bruine suiker
- 2 uien, gesneden
- 2 teentjes knoflook gewreven.
- 3 kruidnagels
- 3 eetlepels zoete ketjap (bentang manis)
- 1 kleine komkommer
- zout naar smaak. (twee theelepels)
- peper uit de molen
Voorbereiding
Maak de stukken kip droog met keukenpapier.
- Voeg de nootmuskaat erbij, wat zout, de bruine suiker en de peper.
- Meng dit goed door elkaar en wrijf de stukken kip hiermee in.
- Laat de stukken kip dan eventjes intrekken (5 minuten).
Bereiding.
- Verhit olie in een wok en bak hierin de kip goudbruin en knapperig.
- Haal ze uit de pan.
- Fruit nu de ui en knoflook lichtjes. Voeg de kruidnagel eraan toe.
- Giet dan 1 kopje kippebouillon, de sojasaus en de stukken kip erbij.
- Laat het geheel op klein vuur 20 minuten stoven.
- Opdienen in voorverwarmde schaal. Garneer met komkommerschijfjes.
TIP
U ziet hoe gemakkelijk Boemboeblokken of pasta te gebruiken zijn. (zie middelen)
Zorg gewoon voor een voorraadje. Dat bespaart heel wat tijd en moeite.
Slamat Makan
Naar Receptenmenu