Gestoofde Kip.
Middelen.
Voor 4 personen
2 tabletten visbouillon opgelost in 1 kopje water.
2 teentjes knoflook
1 half theelepeltje sereh
1 mespunt gemalen komijnzaad
1 klein stukje laos
1 theelepel trassie
1 half theelepeltje gemalen koriander
4 stukken kipfilet in reepjes gesneden.
2 kopjes santen (cocosmelk)
1 klein blikje doperwten
2 groene pepertjes in stukjes.
3 eetlepels olie.
Voorbereiding
- De komijn en koriander in een hete koekepan even lichtjes aanbranden.
- knoflook fijnmalen samen met de peper trassi en de laos.
- goed mengen met de komijn en koriander.
Bereiding.
- Verhit de olie in een wok of grote bakpan.
- Nu het kruidenmengsel erin.
- even roeren met een schuimspaan.
- De reepjes kip erin even roeren. Nu de kopjes bouillon bijvoegen.
- Op groot vuur even laten koken dan het vuur op klein.
- Nu de peper doppertjes en de cocosmelk bijvoegen.
- Op middelmatig vuur 7 minuutjes laten stoven.
- Eventueel zout of peper naar eigen smaak. (Ook lombok rawit mag).
TIP
Ook voor dit gerecht geldt Eten met witte rijst of ......?
Smakelijk eten
Naar Receptenmenu