Pinda Saus van Arno
400 gram pinda's (ongezouten)
40 gram santen
twee tenen knoflook
1 jeruk purutblaadje
twee theelepels ketoembar
Twee theelepels djinten
1 stukje verse gember
1 stuk gula jawa (ongeveer 20 gram)
twee theelepels sereh
drie eetlepels kecap manis
1 stukje trassie (fijngemaakt ongeveer een theelepel)
Twee theelepels Sambal Badjak (Koningsvogel)
Melk
Maak de pinda's zeer fijn (cobek & oelekan of keukenmachine)
Doe hier de melk bij.
Doe alle ingrediënten er bij en laat alles op een laag vuur warm worden.
Als de saus te dik wordt voeg er dan nog wat melk aan toe.
Selamat makan
Arno Siemons