Gestoofde Boulanger(Aubergines)
half kopje gedroogde garnalen
4 Boulanges
1 ui
1 teentje knoflook
25 gr boter
1 tomaat en 1 eetlepel tomatenpuree
zwarte peper en zout
mespunt ve-tsin
4 maggiblokjes
kopje water
Voorbereiding
Week de garnalen in warm water.
schil en snijdt de aubergines in de lengte in vieren en daarna in de breedte in
blokjes.
Snipper het ui en plet de knoflook. Snijdt de tomaat in delen
Bereiding
Pan op vuur met bodempje slaolie.
Knoflook uien en tomaat er in.
Even aanfruiten. Dan de aubergine en de garnalen erbij. Even omscheppen.
Even bakken dan maggiblokjes en water er bij. deksel op de pan en 5 minuten stoven.
Mespuntje Ve Tsin (hoeft niet) op smaak brengen met zout en zw. p.
Op klein vuur gaar stoven.
Opdienen met rijst. (lekker met een kerrieschotel)