Khaw Moen (kokos-kleefrijst)
Benodigdheden
Naar gelang het aantal peronen 1 kopje halve korrel rijst hier 4 in voorbeeld.
1 pandanblad of gebruik anders pandanrijst.
2 keer zoveel kokosmelk als kopjes rijst. Dus 7 of 8 kopjes (ervaring dus experimenteer)
Limoensap 1 eetlepel aangelengd met 1 eetlepel suiker.
1 eetlepel korianderblad (gemalen)
Zout naar smaak, nu 1 snufje (kleine theelepel)
Stoompan of ricecooker.
De rijst opzetten met de kokosmelk. Laten garen.
Losmaken en de Limoensap eroverheen. Goed omscheppen.
Op een schaal garneren met de koriander eroverheen en gegarneerd met
Vruchtjes uit blik. (ananas of Laichi)
Lekker tussen de middag