Suriname info

Eigenwijs koken

Peprewatra Kwie Kwie

Of

Viskoppen soep

6 kwie kwies of 4 viskoppen (grote vis )

4 stengels peterselie

3 laurierblaadjes

10 pimentkorrels

2 uien

1 prei

2 tomaten

zw.peperkorrels of poeder.

Voorbereiding

Was en maak de vissen schoon.

Snijd de tomaat in 4 stukjes

Snijd de prei in dunne ringetjes.

Snipper het ui.

Bereiding

Plaats een hoge pan op het vuur met 2 liter water.

Doe de kwie kwie erin alsook de peterselie, laurier en tomaat.

Breng aan de kook en zet het vuur op kleine vlam.

Voeg nu de prei en de pimentkorrels er aan toe.

Laat gedurende een half uurtje op kleinee vlam staan.

Breng dan op smaak met zw peper en zout.

Eventueel een pepertje erin voor extra pittigheid.

Voor mensen die van gebonden soep houden, 

Bind met wat opgeloste maizena.

Smakelijk eten.

Menu.