Surinaamse pastei
Ingredienten,
1 pakje diepvries bladerdeeg
2 gesnipperde uien
2 geperste teentjes knoflook
1 fijngesneden grote tomaat
500 gr kipfilet
1 blikje doppertjes
1 klein potje wortelen
5 zoetzure augurken
1 eetlepel kappertjes
2 hardgekookte eieren
3 fijngehakte takjes peterselie
1 tablet kippenbouillon
wat olie
zout
zwarte peper
Voorbereiding
Kruidt de kipfilet met zout en peper, smoor het vlees gaar en laat het afkoe-
len.
Snijdt de wortelen en augurken in kleine blokjes .
Fruit de uien en knoflook in de olie. Doe daarna de tomaat, het
bouillonblokje en de zwarte peper erbij en laat het geheel even sudderen.
Pluis het vlees klein.
Bak het geheel onder voortdurend omscheppen gaar
Zet het vuur op klein en voeg de doperwten,, kappertjes, wortelen en
augurken en
peterselie toe. Breng alles op smaak,
Laat het geheel daarna
afkoelen.
Bereiding.
Neem een bakblik en vet dit helemaal in. Bedek de bodem en de zijkanten met
het bladerdeeg. Laat het bladerdeeg ongeveer 1 cm boven de rand uitsteken. Doe de
afgekoelde vulling erin.
Snijdt de eieren in plakjes en leg deze bovenop de vulling. Dek nu de vulling
ook af met bladerdeeg. Sluit de pastei af door de uitstekende delen samen te
kneden.
Doe de pastei in een voorverwarmde oven en bak deze in een half uurtje goudbruin.
U kunt ook kleine pasteitjes maken. Leg dan de vulling op een plakje
bladerdeeg en vouw dit dubbel. Plak de randen vast met wat water.
En dan smakelijk eten.
Niet teveel eten!
Naar Receptenmenu