Sawi asin sop (Gezouten amsoi soep)
blikje sawi asin of 1 bosje sotoe amsoi
200 gr krabbetjes,ribbetjes of Vegetariers 2 blokken Tahoe (Plakken voorgebakken)
1 eetlepel olie
1 ui
3 teentjes knoflook
1 tomaat
2 sereh stengels geplet
2 stukjes laos
klein stukje verse gember geschild en gekneusd!
Eventueel wat Shitaki's (Of Chinese paddestoel)(eerst weken en schoonmaken)
Gemalen zwarte peper en zout op smaak
Voorbereiding
Hak of snijd het vlees in stukken. De tahoe in grote blokken!
Maak de knoflook schoon en plet ze! Kneus ook even de sereh en laos!
Snijd het schoongemaakte ui en de tomaat in stukjes!
Bereiding
Soeppan op vuur!
Bodempje plantaardige olie er in! De krabbetjes met ui en knoflook even opbakken!
Langzaam 1 liter water erbij gieten! De Sawi asin er in! Alles erbij!
Nu eventueel als je geen vlees eet, de stukken voorgebakken tahoe er in!
Op middelmatige vlam tot kook brengen en dan op klein vuur stoven tot het vlees gaar is!
Met de Shitakis erbij een hemelse smulpartij!
Breng op je eigen smaak met de gemalen peper. Als je vindt dat er meer zout in moet doe je dat! De amsoi is al zout!