Tinolang (gestoofde vis met aardappels)
Ingredienten:
Kabeljauw 6 stukken
Visbouillon
6 teentjes knoflook
2 uien
6 aardappels
bodempje sla of zonnebloemolie
Peper en zout naar smaak
Tomatenpuree
Voorbereiding:
Snijd de aardappel in schijfjes
De ui in dunne slierten en plet de knoflook.
Oven voorverwarmen op 200 gr
Bereiding:
Verspreid 1 eetlepel olie in een ovenvaste schaal
plaats de vis in de schaal en verdeel de uien en knoflook erover heen.
Doe wat olie over het geheel.(weinig) Bestrooi met zout en zw peper.
Smeer met een lepel wat tomatenpuree over de vis.
Daarboven op de aardappelschijfjes. in de rondte net als dakpannen spreiden.
Tenslotte 2 tot drie kopjes bouillon eroverheen. Net tot onder de aardappels.
Afdekken met folie en in de oven plaatsen.
Na een half uur testen op gaarheid. Anders nog even door laten stoven.