Zalmkieuwen met aardappels of rijst
(zalmkieuwen werden eigenlijk weggegooid, of voor de kat klaargemaakt)
1 pond zalmkieuwen (op de markt) (iets meer is beter)
4 pimentkorrels
1 ui
2 tomaten
1 eetlepel tomatenpuree
zw peper
zout naar smaak(als de zalm al zout is niet)
eventueel 1 peper madam janet of andere.
Bodempje plantaardige olie
Voorbereiding
Was de zalmkieuwen en snijd het vet(spek) weg.
Snij dan in hapklare stukken.
Snipper het ui en snijd de tomaten in stukjes.
Bereiding
Wok op vuur met bodempje olie.
Uien en knoflook er in. Daarna de tomaat, puree en
eventueel de peper (madam janet of andere)
Voeg de pimentkorrels er aan toe en schep even goed om.
Zoetekauwers kunnen nu ook 2 theelepels suiker er bij doen.
Nu pas de zalmkieuwen er in doen even een paar tellen stoven
en dan omscheppen. Proef of de zalm klaar is. Want het gaat heel snel.
Kijk uit dat je het niet te lang laat stoven, anders valt het visvlees uit elkaar.
Lekker eten met rijst (dan wel met hete pepers maken) of aardapppelen.
Niet gek he' voor iets wat als afval wordt weggegooid?
Maar er zijn natuurlijk ook meer soorten vis die je op de zelfde manier kan klaarmaken/
Proberen dus.