Neem een kom en mix alle ingrediƫnten door elkaar. Voeg hieraan je varkensvlees toe en laat die een nachtje marineren. Natuurlijk kan je dit korter doen maar hoe langer hoe beter minimaal is toch wel 2 uur.
Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats je vlees in een braadslee. Behoud je marinade, deze hebben we straks nog nodig. Bak voor ongeveer 15 minuten en haal daarna uit de oven.
Haal je braadslee uit de oven en draai je varkensbuik om. Smeer hem in met je overige marinade. Het kan zijn dat het wat donker eruit ziet, dit is heel normaal. Bak voor nogmaals 15 minuten.
Wanneer je cha siu klaar is snij je deze in kleine hapklare stukjes en serveer het met witte rijst.