Indiase recepten

Soto Ajam betekent 'soep met kip'. Maar naast bouillon en kip gaan er nog veel meer ingrediënten en dan vooral ook kruiden in deze hele lekkere maaltijdsoep. Je moet dus wel rekening houden met een behoorlijk lange bereidingstijd als je deze soep wilt gaan maken. Dit kun je iets inkorten door…
Read More...
Nasi kuning is typisch een gerecht van de Indonesische keuken. Het is vaak een langkorrelige rijstsoort die geel van kleur is geworden door de bereidingswijze. Deze gele rijst ziet er niet alleen smakelijk en feestelijk uit, het staat ook bol van de symboliek voor de Indonesiërs. Nasi kuning wordt…
Read More...

Japanse recepten

Zelf teriyaki saus maken

In de Japanse keuken wordt vaak teriyaki bereidingswijze gebruikt. De vis of vlees wordt gebakken in een marinade. Deze bestaat voor een groot deel uit sojasaus. Door de marinade krijgt het gerecht een mooie glans. Teri staat voor de…

Yakitori

Yakitori betekend letterlijk geroosterde kip in het Japans. Deze heerlijk kipspiesjes worden gegrilled boven een houtskool vuurtje. De kip wordt ingesmeerd met tare, een saus die vaak gemaakt is op basis van sojasaus. Dit gebeurd voor het…

Tonkatsu

Tonkatsu is een heerlijk Japans gerecht bestaande uit gefrituurd varkensvlees met een heerlijke paneerlaag. De vertaling is letterlijk Ton "varkensvlees" en Katsu "kotelet". Er zijn ook varianten gemaakt met rundvlees maar in dit recept…

Tom Kha Kai

Deze ingewikkeld klinkende soep is niet alleen helemaal niet ingewikkeld om te maken, het is ook nog eens echt verrukkelijk. Een Thaise maaltijdsoep die de perfecte combinatie vormt tussen pittig en zoet. Kokos met pit zou je het kunnen…