Welkom op Eigenwijskoken.nl. Binnenkort online!

- Schil de asperges en snij ca. 3 cm van de onderkant af. - Snij elke asperge in drieën en houd de kopjes apart. - Kook de aspergestukjes in een pan met ruim water in 4 à 6 minuten net gaar. - Voeg de kopjes na ca. 1 minuut toe en kook ze mee. - Snij intussen ham in reepjes, was de courgette en snij deze in blokjes. - Schaaf met een kaasschaaf de kaas in dunne flinters. - Giet de asperges af laat ze goed uitlekken. - Kook in een pan met ruim water en zout de penne beetgaar volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. - Smelt intussen in een ruime pan de boter. Bak de stukjes courgette in de pan al omscheppend ca. 4 minuten. - Voeg de hamreepjes toe en bak deze zachtjes ca. 1 minuut mee. - Schep de asperges er voorzichtig door en warm het ca. 1 minuut mee. - Roer slagroom en crème fraîche erdoor en laat de saus in ca. 30 seconden goed doorwarmen. - Breng op smaak met zout en peper. - Giet de penne af. - Laat goed uitlekken en schep de penne door de saus. - Strooi er de kaas flinters over en serveer direct.

Date Created: Sat Mei 5 18:59:24 2011